Le Pistachier

AOP Languedoc bio blanc

La robe est or pâle avec de légers reflets verts.
Le premier nez développe des notes de chèvrefeuille et de lys. La bouche est équilibrée, franche et minérale.

Roussanne 80% – Grenache blanc 20%

Hand-picked
Serving temperature: 11-14°

Food and wine pairings

Scallops in cream sauce, poultry with morel mushrooms, pistachio Pithiviers

In mainland France

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Le Pistachier

AOP Languedoc bio blanc

Price range: 13,00 € through 29,00 €

Grape types

Roussanne 80% – Grenache blanc 20%

Average ages of vines

25 years
14% vol.
75 cl

Grape types

Roussanne 80% – Grenache blanc 20%

Average ages of vines

25 years

Winemaking

Pressurage direct des grappes entières
Débourbage statique à froid
Fermentation en cuve inox

Viticulture

Travail du sol raisonné, 1 rang sur 2
Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg
Rendement 40 hl/hectare

Origin

Saint-Drézéry - Growing area: hillsides with stony clay. and limestone soil from the Quaternary period. Planting density: 6400 rootstocks per hectare

Tasting notes

Température de service 11°-14°C La robe est or pâle avec de légers reflets verts. Le premier nez développe des notes de chèvrefeuille et de lys. La bouche est équilibrée, franche et minérale.