Huile d’olive vierge extra
du Mas de Carrat

Huile d'olive extra vierge bio domaine Carrat

Huile d’olive vierge extra

Huile de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement au moyen de procédés mécaniques.

L’olivier appartient au paysage languedocien depuis des millénaires. L’implanter sur notre domaine du Mas de Carrat participe à notre démarche d’enrichir la biodiversité par la polyculture.

Nous avons planté nos premiers oliviers en 2011 avec la volonté de développer cette culture traditionnelle selon des méthodes naturelles, comme pour tout le domaine. Les arbres se sont particulièrement bien
adaptés aux sols très pierreux, profonds et bien drainés du Mas de Carrat.

L’oliveraie compte aujourd’hui 6 hectares qui réunissent une vingtaine d’espèces indigènes.
Nous avons effectué notre première récolte en fin 2017. Depuis, nos oliviers nous offrent chaque année une merveilleuse huile d’olive vierge extra que s’arrachent les amateurs.