Décidément

AOP Languedoc Saint-Drézéry

Robe grenat, limpide et brillante.
Le nez est complexe avec des notes d’épices, de violette, de zan, ainsi que des touches florales de laurier.
La bouche est ample, fruitée et équilibrée.

Syrah 55% – Grenache 30% – Carignan 15%

Vendanges manuelles
Garde : 2 à 10 ans
Température de service : 15-17°

Accords mets/vin

Tataki de bœuf, couscous marocain, cake aux légumes du sud, charcuterie du terroir

En France métropolitaine

  • gratuite à partir de 350 € TTC de commande
  • forfait de 30 € TTC pour une commande inférieure

 
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Décidément

AOP Languedoc Saint-Drézéry

Plage de prix : 15,00 € à 31,00 €

Cépages

Syrah 55% – Grenache 30% – Carignan 15%

Ages moyen des vignes

25 ans

Garde

2 à 10 ans
13,5% by vol.
75 cl – 150 cl

Cépages

Syrah 55% – Grenache 30% – Carignan 15%

Ages moyen des vignes

25 ans

Vinification

Parcellaire
Égrappage et foulage léger
Sans SO2
Cuvaison de 10 à 35 jours

Viticulture

Travail du sol raisonné, 1 rang sur 2
Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg
Rendement 30 hl/hectare

Origine

Saint-Drézéry – Terroir de coteaux aux sols argilo-calcaires caillouteux du quaternaire Densité de plantation : 6400 pieds/hectare

Dégustation

Température de service 15°-17°C Robe grenat, limpide et brillante. Jolie complexité, notes de cuir, de chocolat, de fruits mûrs, de figue et pin. Beaucoup de volume en bouche. La matière est souple, épicée avec de la longueur. Un millésime à déguster sur un tataki de bœuf, un plateau de charcuterie ou pour accompagner toutes les saveurs de la cuisine italienne.