Joséphine

AOP Languedoc Saint-Drézéry

Robe profonde et brillante.
Notes de sous bois, de cacao et de poivre. Beaucoup d’épices douces, cardamome, cannelle.

Syrah 80 % – Grenache 20%

Vendanges manuelles
Garde : 2 à 15 ans
Température de service : 15-17°
Gibier, cailles rôties, carré d’agneau, grillades

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Joséphine

AOP Languedoc Saint-Drézéry

Plage de prix : 25,00 € à 51,00 €

Cépages

Syrah 80 % – Grenache 20%

Ages moyen des vignes

25 ans

Garde

2 à 15 ans
14,5% vol.
75 cl

Cépages

Syrah 80 % – Grenache 20%

Ages moyen des vignes

25 ans

Vinification

Parcellaire
Égrappage et foulage léger
Sans SO2
Cuvaison de 20 à 30 jours

Viticulture

Travail du sol raisonné, 1 rang sur 2
Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg
Rendement 30 hl/hectare

Élevage

20 mois en cuve inox et fûts

Origine

Saint-Drézéry – Terroir de coteaux aux sols argilo-calcaires caillouteux du quaternaire Densité de plantation : 6400 pieds/hectare

Dégustation

Température de service 15°-17° C Robe profonde et brillante. Notes de sous bois, de cacao et de poivre. Beaucoup d’épices douces, cardamome, cannelle.

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